L’équipe
Passionnés par le monde de la bière, nous souhaitons partager cet engouement avec vous à travers une gamme variée de styles. Toutes nos productions sont créées, brassée et embouteillées à Praye, au pied de la colline de Sion.
Nous nous sommes donné comme challenge de développer des bières à la fois goûteuses et légères en alcool pour allier plaisir et découverte.
Nos engagements
Le réemploi des bouteilles de 75 cl par lavage
Les bouteilles de 75 cl sont récupérées à la brasserie pour être lavées puis réutilisées.
La récupération est basée sur le retour volontaire (on compte donc sur vous).
Les bouteilles sont ensuite lavées par une entreprise locale : La bouteille Lorraine à Thaon les Vosges.
La revalorisation des drêches
Les drêches sont généralement considérées comme un déchet du processus de brassage alors même que fraîche, la drêche possède moins de glucides, plus de protéines, plus de fibres que la farine de blé. De plus, les drêches sont une source importante de minéraux tels que calcium, phosphore, fer et cuivre notamment.
L’approvionnement local
Notre orge est produit dans la région Grand Est. Une partie des houblons que nous utilisons viennent de la houblonnière Hop-Rive en Moselle (à faire croître en fonction des disponibilités).
Les étiquettes sont imprimées en Moselle, les bouteilles viennent d’Alsace, les cartons de Meurthe-et-Moselle…
L’adhésion à des valeurs
BI : un label ETHIQUE, qui reprend les valeurs d’adhésion au SNBi :- transparence,- indépendance,- véritable brasserie,- pas de sous-traitance,- respect de la loi et de l’image de la bière.
Brasserie créée avec le soutien de l’Union Européenne dans le cadre du projet Leader.
